Mias tonfiskgratäng

Under badmästarutbildningen hade jag en klasskamrat som en dag kom med just en tonfiskgratäng som matlåda till skolan - och jag som gärna testade nya saker var inte sen med att prova på den här goda rätten. Den finns i massvis med olika varianter, men ni ska givetvis få min version;

Ingredienser
Ris till 4 potioner
300 g tonfisk
1 gul paprika
1 röd paprika
1 bit purjolök (ta efter smak!)
Champinjoner

1 dl grädde
2 dl creme fraiche
½ dl Sweet chilli sås
1-2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka riset enligt förpackning och lägg sedan i botten på en ugnsform.
Fördela tonfisken över riset.
Tärna och strimla paprika, purjolök och champinjoner för att sedan steka det i lite olja tills det fått fin färg, innan ni lägger det över tonfisken.
Häll grädden över formen så det rinner ner. Blanda sedan creme fraiche och sweet chilli sås, toppa det på grönsakerna och strö sist på den rivna osten över formen.
Grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter.

Snabbt och enkelt!