Lättbakade dammsugare

Då var det återigen dags att baka lite! Den här gången till och med under arbetstid... När man jobbar som personlig assistent, har man vissa fördelar!
Valet blev då att baka dammsugare, men för att inte göra det allt för svårt - då jag själv bara ska vara en hjälpande hand i mitt jobb - så gör vi dem så lätt som det bara går.

Ingredienser:
Färdig marsipan till prinsesstårta
200 g mörk bakchoklad

Havregryn
Socker
Kakao
Vanilj socker
Smör/margarin
Kaffe
Arraksarom

Tärna 150 g rumstempererat smör i en bunke. Tillsätt 2 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 4 msk kakao, 4 dl havregryn, 2-3 msk bryggt kaffe och 1 tsk arraksarom. BLANDA. "Innehållet" är  alltså samma recept som vanliga chokladbollar, förutom att vi tillsätter  arraksarom i smeten.

Lägg ut marsipanen på ett bakplåtspapper, skär i cirka 7-10 cm bredd, beroende på hur tjocka dammsugare du vill ha. Fördela smeten mitt på marsipanen och packa sedan in smeten. Skär i cirka 5 cm långa dammsugare.

Värm chokladen i micron, och doppa sedan dammsugarnas ändar, och lägg sedan på en plåt tills chokladen stelnat.

Krämig fläskfilégryta

Vill man göra en middag snabbt och enkelt är det här en måltid som jag verkligen rekommenderar.

Ingredienser:

Pasta

Rödlök

Paprika

Champinjoner

Fläskfilé

Vitlök

Kinesisk soja

Vetemjöl

Mjölk

Kycklingbuljong

Persilja

Creme fraiche

Lättorkade körsbärstomater

Salt & peppar

Koka pasta enligt förpackning till 4 portioner.

Finhacka en rödlök, tärna en paprika (vilken färg på paprikan du har spelar ingen roll.) och klyfta en halv ask champinjoner.

Skiva en fläskfilé i 1 cm tjocka skivor och bryn i lite smör i en rymlig gryta. När köttet är brynt, för det åt sidan i grytan och gör plats för lök, paprika och champinjoner att bryna. Pressa ner 1 vitlöksklyfta, tillsätt ½ tsk kinesisk soja och krydda med lite svartpeppar.

Pudra över 1 msk vetemjöl och rör om, tillsätt sedan 3 dl mjölk och 1 tärning kycklingbuljong. Låt koka upp i några minuter. 

Mixa 1 dl creme fraiche med 1 kruka persilja (eller 1 dl fryst persilja) som du sedan blandar ner i grytan. Smaka av med lite salt. 

Servera den krämiga fläskfilégrytan med pasta och lättorkade körsbärstomater.