Goda frukostbullar

Ibland vill man bara ha något nytt, och då tycker i alla fall jag att det passar utmärkt med att baka något gott till frukosten eller mellanmålet.

Ingredienser:
50 g margarin eller smör
3 dl vatten
2 dl mjölk
50 g jäst
2 tsk salt
6 dl rågsikt
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
7 dl vetemjöl
Russin

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Krossa jästen i en bunke och värm sedan vattnet till 37 grader innan du blandar det med jästen. Tillsätt mjölkblandningen i jästen.

Tillsätt salt, rågsikt och 5-6 dl av vetemjölet, beroende på hur smidig degen blir. Låt det sedan jäsa under bakduk i ungefär 30-40 minuter.

Häll 1 dl vetemjöl på bakbordet och arbeta sedan ner degen smidigt.
Dela degen i 4 delar, kavla ut dem en åt gången och fördela ut russin på den kavlade degen.
Rulla sedan ihop degen till en längd, och dela  i 5 bitar. Rulla ihop som bollar och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper.
Starta ugnen på 250 grader. Låt sedan bollarna jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.